2025年2月14日放送の「沸騰ワード」では、伝説の家政婦・志麻さんの特製バターチキンカレーが紹介されました。
過去に特製バターチキンカレーのレシピを紹介されていましたので、そちらを紹介したいと思います。ぜひ試してみてください。
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目次
濃厚特製バターチキンカレー！水控えめで旨味たっぷりレシピ
水を控えめにし、素材の旨味をしっかり活かすことで、コクのある味わいに仕上げられています。辛さは控えめなので、お子さんと一緒に楽しめるのも嬉しいポイントです♪
さらに、市販のルーは使わず、シンプルな材料で作れるのも魅力！胃もたれしにくい、軽やかな口当たりのカレーなので、食欲が落ちがちな暑い日にもぴったりです。
材料（作りやすい量）
- 鶏もも肉（大） … 1枚
- 塩コショウ … 3つまみ
- カレー粉 … 大さじ1
- プレーンヨーグルト … 大さじ4
- ニンニク（すりおろし） … 1かけ分
- ショウガ（すりおろし） … 1かけ分
- カットトマト缶 … 1缶（400g）
- タマネギ … 1/2個
- 固形コンソメ … 1個
- 生クリーム … 30cc
- バター … 20g
- オリーブオイル … 大さじ1
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作り方
① 鶏肉の下ごしらえ
鶏もも肉はペーパータオルで水気を拭き、一口大にカット。塩コショウ、カレー粉をまぶしてよく揉み込みます。
② ヨーグルトに漬ける
ボウルにヨーグルト、ニンニク、ショウガを入れて混ぜ、鶏肉を漬け込みます。時間をおくほど、肉が柔らかくなりますよ！
③ タマネギを炒める
みじん切りにしたタマネギをオリーブオイルと一緒に鍋またはフライパンに入れ、中火～弱火で炒めます。旨味を引き出すために塩をひとつまみ加えるのを忘れずに！
④ トマトとコンソメを加えて煮込む
しんなりしたらトマト缶を投入。空き缶に100ccの水を入れて缶の内側についたトマトの汁も余さず使いましょう。コンソメを加えて混ぜ、中火にします。
⑤ 鶏肉を加えて煮込む
沸騰したら、②の鶏肉をヨーグルトごと加えます。再び沸騰してきたら、弱火にしてフツフツと煮込むこと約15分。
⑥ 仕上げにコクをプラス！
火を止める直前に生クリームとバターを加えて、塩コショウ（分量外）で味を調えたら完成！
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